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釀酒就是利用酵母菌在無(wú)氧條件下，做無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精。在發(fā)酵生產(chǎn)中,釀酒酵母有時(shí)處在高濃度的CO2環(huán)境下,而高濃度的CO2會(huì )影響酵母代謝,抑制酵母生長(cháng),造成發(fā)酵緩慢或停滯。 另外，二氧化碳是一種無(wú)色無(wú)味的氣體.二氧化碳的重量是空氣的兩倍，因此它會(huì )聚集沉到房間的底部，使得氧氣減少，CO2極其危險，能以?xún)煞N方式致人死亡：通過(guò)隔絕O2，導致人快速窒息；或本身作為一種有毒氣體，人暴露在少量濃度為0.5%的CO2中，就會(huì )出現中毒的危險，而濃度超過(guò)10%可能會(huì )導致死亡。 
一般二氧化碳會(huì )在角落里或者是通風(fēng)不好的區域里沉積。工采網(wǎng)了解到在釀酒廠(chǎng)中，酒在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的二氧化碳，這些二氧化碳通常會(huì )聚集在集水坑和儲槽，以及發(fā)酵室、桶窖和裝瓶室等場(chǎng)所。如果員工長(cháng)時(shí)間暴露在高濃度二氧化碳的環(huán)境中，身心健康肯定會(huì )受到影響的。 因此,釀酒裝置中安裝非常有必要，可以通過(guò)二氧化碳傳感器監測控制發(fā)酵過(guò)程,優(yōu)化發(fā)酵工藝，提高酒的品質(zhì)。 比方說(shuō)圣約翰，它是一個(gè)美麗的釀酒廠(chǎng)，位于北加利福尼亞州索諾瑪山谷，自1973年以來(lái)一直在釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。圣約翰城堡的安全委員會(huì )已經(jīng)認識到有必要監測他們釀酒廠(chǎng)中的二氧化碳。兩年多來(lái)，他們一直依靠便攜式二氧化碳傳感器檢測儀來(lái)監測釀酒廠(chǎng)的二氧化碳含量。二氧化碳傳感器是由他們公司內的另一個(gè)站點(diǎn)推薦的。 使用便攜式二氧化碳傳感器測量?jì)x確定不同區域中二氧化碳額濃度，然后在可能有潛在危險的地方安裝了固定監控器，每一個(gè)監視器都是由他們的維護技術(shù)人員組裝的。如果CO2濃度超過(guò)了設定的標準水平，二氧化碳檢測儀將進(jìn)入聲、光報警模式。一般來(lái)說(shuō)，在CO2濃度達到0.5%時(shí)，二氧化碳檢測儀會(huì )預警；達到1-2%時(shí)，主報警器會(huì )被激活。大部分二氧化碳檢測儀都帶有報警閾值選擇功能，以避免過(guò)于頻繁的警報聲響，并同時(shí)確保容器內工作人員的安全。
在便攜式二氧化碳檢測儀中起主要作用的核心元件其實(shí)是二氧化碳傳感器，對傳感器的要求是要低功耗，在此工采網(wǎng)推薦使用COZIR-LP型號的傳感器： GSS 微型二氧化碳傳感器/CO2傳感器 - COZIR-LP 概述: COZIR-LP是小體積，低功耗，高性能的 紅外CO2傳感器。2Hz 的工作頻率只消耗 3mW, 由于他的功耗低，它非常適合電池供電和便攜式設備�；� IR LEDF 和檢測 技術(shù)，創(chuàng )新的光學(xué)設計。COZIR-LP是 IR LED CO2 感應的第三代產(chǎn)品。 COZIR LP 的量程：0~2000ppm, 0~5000ppm, 0~1%，適用于HVAC、建筑控制和室內空氣 質(zhì)量監測。 二氧化碳傳感器/CO2傳感器COZIR-LP特點(diǎn)： · 低耗，3mW · 量程從0~1% · 3.3V 供電 · 峰值電流只有 33mA · 命令控制和與 COZIR 系列產(chǎn)品的接口兼容 CO2傳感器https://mall.ofweek.com/123.html |
