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食物浪費已成為全球亟待解決的嚴峻挑戰，并對環(huán)境和經(jīng)濟造成了重大影響。最新統計數據顯示，全球高達三分之一的糧食在生產(chǎn)過(guò)程中損失或被無(wú)謂浪費，這不僅導致了資源消耗，還加劇了溫室氣體排放，并帶來(lái)了巨大經(jīng)濟損失。 光學(xué)解決方案供應商艾邁斯歐司朗（SIX：AMS）今日宣布，艾邁斯歐司朗基于A(yíng)S7341多光譜傳感器開(kāi)發(fā)的創(chuàng )新應用來(lái)解決食物浪費這一全球性難題。其多光譜傳感解決方案為農業(yè)與食品行業(yè)帶來(lái)深遠變革，該技術(shù)通過(guò)精確判定最佳收獲時(shí)機，提升質(zhì)量控制水平，并在整個(gè)供應鏈中有效減少浪費。 在2024耶拿光學(xué)日上，艾邁斯歐司朗向與會(huì )者展示其多光譜傳感技術(shù)的最新成果，并深入闡述該解決方案在推動(dòng)食品生產(chǎn)與管理變革方面的巨大潛力。通過(guò)精確提供水果成熟度及質(zhì)量的實(shí)時(shí)數據，艾邁斯歐司朗能夠賦能農業(yè)與食品行業(yè)做出明智、可持續的決策，助力實(shí)現企業(yè)效益與環(huán)境保護的雙贏(yíng)。 
運用多光譜技術(shù)攻克食物浪費難題 食物損失與浪費對全球環(huán)境的影響不容小覷，其導致的溫室氣體排放量占全球總量的4.4％。為顯著(zhù)降低浪費情況，艾邁斯歐司朗著(zhù)力提升收獲、采后處理及配送等環(huán)節的效率。其多光譜傳感技術(shù)在這整個(gè)環(huán)節發(fā)揮關(guān)鍵作用，它能夠精準判定最佳采摘時(shí)機，并在儲運過(guò)程中有效監控食品質(zhì)量。 艾邁斯歐司朗的多光譜傳感器通過(guò)檢測特定波長(cháng)光的反射情況，深入分析水果的分子構成。這些非侵入式傳感器能夠追蹤到諸如葉綠素分解、類(lèi)胡蘿卜素積累等關(guān)鍵分子變化，從而準確、細致地描繪出水果的成熟過(guò)程。 科學(xué)揭秘：光譜技術(shù)洞察果實(shí)成熟過(guò)程 艾邁斯歐司朗研發(fā)的多光譜傳感器，通過(guò)綜合運用可見(jiàn)光（VIS）、近紅外（NIR）及短波紅外（SWIR）光譜，實(shí)現對葉綠素、花青素、類(lèi)胡蘿卜素、水分子以及碳氫鍵等關(guān)鍵色素與分子的精準監測。果實(shí)成熟過(guò)程中，該傳感器技術(shù)可精確捕捉與測量這些分子成分的變化情況。 在一項為期18周的綜合性研究中，艾邁斯歐司朗研究人員詳細探究了富士蘋(píng)果、番茄和香蕉等水果的成熟過(guò)程。通過(guò)分析光譜數據，他們成功識別出關(guān)鍵波長(cháng)上的顯著(zhù)標記，這些標記能夠指示最佳采摘時(shí)機以及果實(shí)的持續成熟狀態(tài)： • 葉綠素（670nm）：果實(shí)成熟過(guò)程中，反射率逐漸降低，標志著(zhù)葉綠素正在分解； • 花青素（550nm）：這類(lèi)使果實(shí)呈現紅色和紫色的色素，在果實(shí)成熟時(shí)會(huì )愈發(fā)顯現； • 類(lèi)胡蘿卜素（480nm）：隨著(zhù)果實(shí)逐漸成熟，使果實(shí)呈黃色和橙色的色素含量會(huì )增加； • 水和淀粉（970-1190nm）：這些波段反映了果實(shí)內部的重要變化，如水分流失、淀粉轉化等，對監控儲存期間果實(shí)品質(zhì)至關(guān)重要。 通過(guò)監測這些特定波長(cháng)，艾邁斯歐司朗傳感器能夠精確判斷各類(lèi)水果的成熟度，進(jìn)而協(xié)助生產(chǎn)商選定最佳采摘時(shí)機，以維系果實(shí)品質(zhì)，降低損耗。 實(shí)際應用：從農田到餐桌 這些創(chuàng )新應用的技術(shù)核心是艾邁斯歐司朗AS7341多光譜傳感器。該傳感器以緊湊、經(jīng)濟的設計，實(shí)時(shí)捕捉八個(gè)可見(jiàn)光（VIS）通道與一個(gè)近紅外（NIR）通道的數據，成為橫跨多個(gè)行業(yè)的得力工具。其先進(jìn)的多光譜傳感技術(shù)為食品供應鏈的各個(gè)環(huán)節提供切實(shí)有效的數據洞察，具體包括： • 農業(yè)領(lǐng)域：借助智能采收系統，可精準判定水果的最佳采摘時(shí)間，有效降低田間過(guò)熟風(fēng)險，并減少運輸途中的食品損耗； • 加工與分揀環(huán)節：自動(dòng)化分揀系統能夠根據水果的內部品質(zhì)而非外觀(guān)進(jìn)行分類(lèi)，提升加工效率，降低浪費； • 零售與分銷(xiāo)：超市及配送中心可實(shí)時(shí)監測農產(chǎn)品新鮮度，確保上架產(chǎn)品均為優(yōu)質(zhì)之選； • 消費設備：配備多光譜傳感器的手持設備能夠幫助消費者快速挑選優(yōu)質(zhì)成熟的水果，減少家庭食物浪費。 多光譜傳感技術(shù)在食品行業(yè)中展現出巨大的應用潛力。艾邁斯歐司朗提供的傳感器解決方案，通過(guò)有效減少浪費、提升產(chǎn)品品質(zhì)及延長(cháng)保質(zhì)期，為農民、食品加工商及零售商等提供可擴展且成本效益顯著(zhù)的工具。這些先進(jìn)的傳感器技術(shù)與業(yè)務(wù)運營(yíng)結合，不僅能夠助力企業(yè)精簡(jiǎn)工作流程、強化質(zhì)量控制體系，并為推動(dòng)全球可持續發(fā)展作出重要貢獻。 展望未來(lái)：共筑可持續未來(lái) 艾邁斯歐司朗在2024耶拿光學(xué)日大會(huì )上所展示的多光譜傳感研究成果，凸顯光子技術(shù)在應對食物浪費方面的革新力量。艾邁斯歐司朗的前沿傳感器技術(shù)不僅能夠助力企業(yè)實(shí)現更高效的運營(yíng)，更引領(lǐng)著(zhù)可持續食品生產(chǎn)的未來(lái)發(fā)展方向。通過(guò)支持實(shí)時(shí)數據驅動(dòng)決策，艾邁斯歐司朗正為構建造福后代的可持續食品系統貢獻力量。 艾邁斯歐司朗的愿景清晰明確：利用光的力量，推動(dòng)世界朝著(zhù)更智能、更可持續的方向發(fā)展。隨著(zhù)對高效、環(huán)保解決方案的需求正日益增長(cháng)，艾邁斯歐司朗始終站在創(chuàng )新的前沿，致力于研發(fā)能夠為行業(yè)帶來(lái)切實(shí)益處的產(chǎn)品，并與合作伙伴攜手共進(jìn)，減少食物浪費、提升產(chǎn)品質(zhì)量，為開(kāi)創(chuàng )更加光明、可持續的未來(lái)奠定堅實(shí)基礎。 |
